摘要：從職業(yè)教育觀念的深入人心到職業(yè)學(xué)校的規(guī)模擴(kuò)大，從學(xué)校的內(nèi)涵發(fā)展到學(xué)生的技能提升，從重視師資培養(yǎng)到注重人文熏陶，我國的職業(yè)教育取得了長足的發(fā)展，躍上了嶄新的臺階。

　　但是對職業(yè)教育的發(fā)展理念尚待進(jìn)一步明確，對職業(yè)技能培養(yǎng)從認(rèn)識到實(shí)踐都有待進(jìn)一步加強(qiáng)，對職業(yè)教育發(fā)展中的一些誤區(qū)還需要進(jìn)一步澄清，以廓清認(rèn)識，開拓創(chuàng)新，使“面向人人”、“使人成為人”的職業(yè)教育邁上科學(xué)發(fā)展的快車道，把職業(yè)教育真正辦成讓人民真正滿意的教育。

　　一、職業(yè)教育的目標(biāo)定位與職業(yè)技能

　　職業(yè)教育是指“對受教育者進(jìn)行思想政治教育和職業(yè)道德教育，傳授職業(yè)知識，培養(yǎng)職業(yè)技能，進(jìn)行職業(yè)指導(dǎo)，全面提高受教育者的素質(zhì)”的教育(《中華人民共和國職業(yè)教育法》、1996年)。應(yīng)該說，職業(yè)教育既有普通教育的內(nèi)涵即學(xué)歷教育，也有成人教育的內(nèi)涵即培訓(xùn)和進(jìn)修教育，更有自身的職業(yè)教育的特色。職業(yè)教育究其實(shí)質(zhì)就是“以服務(wù)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)為宗旨，培養(yǎng)數(shù)以億計(jì)的高素質(zhì)勞動者和數(shù)以千萬計(jì)的高技能人才”(《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、2005年11月)的教育。

　　二、職業(yè)教育中的“知”“行”教育與職業(yè)技能培養(yǎng)

　　荀子說：“聞之不若見之，見之不若知之，知之不若行之，學(xué)至于行而止矣。”雖說指的是道德標(biāo)準(zhǔn)和行為規(guī)范的身體力行，指的是養(yǎng)成教育的最終目的“學(xué)至于行而止矣”，我們借用作職業(yè)教育，“知”即指“知識”、“理論”、“真理”等，“行”即指“做”、“實(shí)踐”等。

　　職業(yè)教育注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)，同樣注重學(xué)生的知識學(xué)習(xí)和技能培養(yǎng)。強(qiáng)調(diào)知識“適度”、理論“夠用”，強(qiáng)調(diào)“應(yīng)知”和“應(yīng)會”，強(qiáng)調(diào)在“學(xué)中做”和“做中學(xué)”，在“行”中促進(jìn)“知”的升華，達(dá)到“知”“行”統(tǒng)一。

　　“技能”教育是職業(yè)教育的生命線，是職業(yè)教育的本質(zhì)也是職業(yè)教育的根本形式。“實(shí)施國家技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)工作，加快生產(chǎn)、服務(wù)一線急需的技能型人才的培養(yǎng)。”“加強(qiáng)職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)”(《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、2005年11月)?！吨泄仓醒朕k公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)<關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高技能人才工作的意見>的通知》中指出：“當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，高技能人才工作的目標(biāo)任務(wù)是，加快培養(yǎng)一大批數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的技術(shù)技能型、復(fù)合技能型和知識技能型高技能人才。”職業(yè)教育被人們簡稱為“技能教育”，這雖然有點(diǎn)偏，但卻說明了職業(yè)教育“技能”的重要。

　　三、“庖丁解牛”與職業(yè)技能培養(yǎng)的層次

　　哲學(xué)家莊子在《養(yǎng)生主》中講了一個(gè)“庖丁解牛”的故事，可能大家都聽說過。那位庖丁對解牛這門技藝的訓(xùn)練和掌握經(jīng)歷了三個(gè)層次。第一個(gè)層次：“始解牛之時(shí)”，“所見無非牛者”。即剛學(xué)解牛時(shí)候，所看到的就是一個(gè)個(gè)活生生、整體的牛，不知道從何處下刀，沒有看到牛的虛無處、空隙處，怎么能下刀解牛呢?初學(xué)職業(yè)技能者，大概就是這個(gè)狀態(tài)：茫然，惶恐，不知所措。第二個(gè)層次：“三年之后”，“未嘗見全牛也”。即經(jīng)過三年(多年)的訓(xùn)練和實(shí)踐，所看到的就不再是整個(gè)的無從下刀的牛，而是懂得牛的一般結(jié)構(gòu)(或構(gòu)造)原理，能夠根據(jù)其原理找縫隙和空隙處來下刀解牛了。經(jīng)過三年的職業(yè)技能學(xué)習(xí)，了解了相應(yīng)專業(yè)知識，明白了相關(guān)的專業(yè)原理，尤其是經(jīng)過三年的專業(yè)技能訓(xùn)練，大可以一顯身手，初試牛刀了。第三個(gè)層次：“方今之時(shí)”(“十九年后”)，“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”。意思是說，現(xiàn)在(十九年后)我不用眼睛看，只憑感覺，就可以很干凈利落地下刀解牛。即是僅憑著感覺和興趣，乘興而下刀，乘興而“善刀”(收刀)，隨心所欲，“躊躇滿志”，尤如一名音樂指揮家成功指揮一場大型音樂會，尤如著名舞蹈家楊麗萍成功表演《孔雀舞》。職業(yè)技能達(dá)到這樣精湛嫻熟的高度，不能不讓人贊嘆和仰慕。如果說，這位“庖丁”“三年之后”的職業(yè)技能還處于“技”的階段的話，那么，他“方今之時(shí)”(“十九年后”)的職業(yè)技能已經(jīng)達(dá)到“藝”的境界了。

　　無獨(dú)有偶，宋代歐陽修筆下也有一位“賣油翁”，他倒油的職業(yè)技能也確實(shí)令人嘆服。他能“取一葫蘆置于地，以錢復(fù)(覆)其口，徐以杓(勺)酌油瀝之，(油)自錢孔入而錢不濕。”意思是講，那賣油翁拿出一個(gè)口小肚大的葫蘆放在地上，用銅錢覆蓋在葫蘆口的上端，然后用勺子舀油再倒入葫蘆里，油從銅錢的孔里進(jìn)入葫蘆而不沾濕銅錢。他的倒油技藝確實(shí)高超，近乎出神入化了吧。

　　不言而喻，職業(yè)技能培養(yǎng)是職業(yè)教育的重頭戲，是“職業(yè)教育精神”、質(zhì)量提升和內(nèi)涵發(fā)展的重要體現(xiàn)。簡言之，職業(yè)技能的培養(yǎng)和提升，不但是職業(yè)教育的“生命線”，而且還是職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的重要抓手。