摘要：本文立足梅州柚品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)出梅州柚類產(chǎn)業(yè)面臨的競爭優(yōu)勢下降、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等發(fā)展現(xiàn)實困境。在這樣的發(fā)展背景下，本文嘗試在開放式經(jīng)濟發(fā)展導向與地域特色文化價值耦合的視角下，梳理出梅州市利用自身地域特色進行的五個柚類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展思路，并進一步闡述梅州市在品牌塑造方面的政策和取得的初步成效。

　　關(guān)鍵詞：梅州柚、產(chǎn)業(yè)困境、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)品牌

　　一、梅州柚類產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

　　梅州地理氣候條件適合柚子生長。梅州地處北回歸線附近，屬于亞熱帶季風性氣候，全年平均日照時數(shù)達到1950.7小時，年有效積溫高達7700.8℃，遠高于柚子生長所需的5000℃積溫，因此，梅州氣候?qū)﹁肿由L、果實發(fā)育、糖化、甜份的儲藏都有著無可比擬的地理氣候優(yōu)勢。

　　梅州栽種柚子的歷史悠久。柚子是隨著客家人遷徙而帶入梅州的水果物種，主要分為“梅州金柚”和“梅州蜜柚”兩類物種。金柚在梅州當?shù)胤Q為“甜柚”，即為沙田柚，原產(chǎn)于廣西容縣，由梅縣丙村人在民國初年帶回梅州。蜜柚則為梅州本土栽培的梅州柚。

　　梅州柚的作物產(chǎn)量在全國獨樹一幟。因地理氣候的優(yōu)勢，經(jīng)過過去百年不斷的擴大種植范圍，時至今日，柚類產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了梅州的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，根據(jù)相關(guān)年鑒數(shù)據(jù)，梅州柚類種植面積已經(jīng)超過50萬畝，年產(chǎn)量超過75萬噸，占比高達全國柚類作物總產(chǎn)量的30%。

　　梅州柚已塑造出獨特的品牌特色。由于柚類單株的特性，導致柚種十分容易變異。梅州由于氣候條件、土壤土質(zhì)的不同，根據(jù)本地獨特的地域條件，培育出獨具梅州特色的柚子品種。這種來源于特定自然條件帶來的口感使得即使移植也無法復制其風味，成為了梅州柚最大的魅力所在。當前，梅州金柚和梅州蜜柚已經(jīng)擁有了成為了國家地理標志產(chǎn)品保護認證，塑造出獨特的地域柚類品牌。

　　二、梅州柚類產(chǎn)業(yè)的困境

　　柚類產(chǎn)業(yè)涉及多個流程和步驟，是一整套包含種植、加工、銷售的多主體參與集合的產(chǎn)業(yè)體系。我國是世界最大的柚產(chǎn)區(qū)，栽種品種超過200個，全國各地都有不同類型的柚類品種參與市場競爭。根據(jù)產(chǎn)業(yè)周期理論，我國柚類產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入了成熟期，在此階段下，由于市場已具備一定規(guī)模，參與主體不斷增加以及市場增長空間較少等原因，各市場主體之間的競爭會逐漸激烈，利潤率也會逐步降低。

　　在這樣的發(fā)展背景下，梅州柚類產(chǎn)業(yè)逐漸遇到了以下幾個問題：

　　1.競爭優(yōu)勢下降

　　在柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的早期，梅州柚由于獨特的自然條件，可以比其他產(chǎn)地早上市25天，但如今，伴隨著海南柚子的大規(guī)模種植，這種優(yōu)勢正在被削弱。

　　2.產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定

　　由于梅州教育資源較為薄弱，梅州柚種植戶相對而言教育水平不高，大部分的種植戶沒有受過高等教育，農(nóng)業(yè)科技運用以及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平較低。同時，由于梅州地處山區(qū)，梅州柚產(chǎn)業(yè)化集約化種植較為困難，大部分梅州柚以家庭為單位進行小規(guī)模種植，導致梅州柚類種植的總體管理水平不高，管理模式粗放，長期靠天吃飯，梅州柚品質(zhì)不穩(wěn)定。

　　3.產(chǎn)業(yè)鏈龍頭帶動效應(yīng)不高

　　梅州現(xiàn)有大小果品加工企業(yè)400余家，其中，專門從事柚品生產(chǎn)的省級龍頭企業(yè)11家，市級龍頭企業(yè)50家。總體而言，梅州柚品龍頭企業(yè)數(shù)量不少，甚至在數(shù)量上排名全省第一，但是這些企業(yè)的規(guī)模都不大，缺少一兩家能夠有龍頭引領(lǐng)效應(yīng)的大企業(yè)，對產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展極為有限，而且這些企業(yè)往往人才緊缺，在品牌經(jīng)營、市場營銷方面有所欠缺，對產(chǎn)業(yè)鏈上游的種植方面沒有太多的能力予以支持，在存量市場飽和后，甚至還貼牌生產(chǎn)、濫用優(yōu)勢地位收購柚子等，對本地柚類行業(yè)造成了事實上的傷害，不利于持續(xù)發(fā)展。

　　4.產(chǎn)業(yè)融合水平不高

　　梅州柚類產(chǎn)業(yè)95%以上的產(chǎn)品都是鮮果出售，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)非常單一。同時，由于農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性問題，導致除了梅州柚上市時間的10月份以外，其他時間段產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)幾乎處于停工狀態(tài)，并且由于在此期間鮮果扎堆上市，相關(guān)企業(yè)也難以獲得較高的利潤。

　　與此相對比，在歐美發(fā)達國家鮮果深加工行業(yè)中，將柚品和洗發(fā)水、洗潔精等化工產(chǎn)品結(jié)合，和心腦血管藥品等生物制劑行業(yè)結(jié)合已經(jīng)成為常事，大大提高了產(chǎn)品的附加值，使得整條產(chǎn)業(yè)鏈得到了加強。但梅州柚類產(chǎn)品延伸產(chǎn)業(yè)例如柚子雪糕、柚皮糖、金柚茶等新型產(chǎn)品還只停留在研發(fā)階段，相關(guān)科研成果并沒有成功轉(zhuǎn)化成實際產(chǎn)能。

　　5.配套產(chǎn)業(yè)落后

　　由于國家扶貧政策進一步下沉，鄉(xiāng)村電商已經(jīng)成為了越來越多農(nóng)村解決產(chǎn)品滯銷，提高產(chǎn)品銷量的好方法。但是梅州在倉儲、物流環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)配套環(huán)節(jié)存在較大短板，儲存條件較差，物流公司時不時“爆倉”，而且在中期加工環(huán)節(jié)中的清洗、包裝、分級等環(huán)節(jié)也都存在較大的缺陷。

　　三、梅州柚類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和嘗試——地域特色的發(fā)展道路

　　當行業(yè)進行產(chǎn)業(yè)成熟期以后，如何依托品牌特色和產(chǎn)品品質(zhì)占據(jù)更多的市場份額，提高產(chǎn)品的利潤率，在行業(yè)內(nèi)獲得進一步的發(fā)展，是企業(yè)的首要目標。在這個過程中，一方面需要需要產(chǎn)業(yè)主體的自我發(fā)展，通過創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型;另一方面，為了經(jīng)濟發(fā)展和就業(yè)，政府也應(yīng)該大力支持和鼓勵相關(guān)產(chǎn)業(yè)主體進行創(chuàng)新，通過整合產(chǎn)業(yè)鏈，對整個產(chǎn)業(yè)鏈條中存在的短板進行補足，從而提升產(chǎn)業(yè)鏈的高附加值，提高核心競爭力，幫助產(chǎn)品確立品牌，打造特色文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展梅州市結(jié)合實際發(fā)展，通過頒布相關(guān)政策促進梅州柚類產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，打造出一條具有梅州特色的柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。

　　1.成立產(chǎn)業(yè)園區(qū)，大力解決電商配套

　　在政府的指導下，梅縣整合28家金柚合作社，由村民現(xiàn)金入股，成立了專門的金柚產(chǎn)業(yè)公司，流轉(zhuǎn)土地近20萬平方米，成立了梅州首例集約化新農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐基地。

　　同時，為適應(yīng)當前電商為王的開放式經(jīng)濟時代，大力推動建設(shè)了冷藏庫和自動化倉庫，儲存量可達2.5萬噸。網(wǎng)上下單以后，倉庫根據(jù)倉儲情況自動選貨、發(fā)貨，無需種植戶親自參與。

　　推薦閱讀：計量經(jīng)濟學論文題目30個