摘 要：藍(lán)莓是一種新興的小漿果，營養(yǎng)價值高、保健功效好，深受消費者的喜愛。當(dāng)前，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在我國已進(jìn)入了快速發(fā)展階段。該文概述了國內(nèi)外藍(lán)莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展，主要包括建園、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治、花果管理等栽培技術(shù)，并結(jié)合我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀對栽培技術(shù)研究的主要方向進(jìn)行了展望，以期找尋一條優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)的藍(lán)莓栽培途徑。

　　關(guān)鍵詞：藍(lán)莓;栽培技術(shù);研究進(jìn)展

　　藍(lán)莓原產(chǎn)于北美，果實多呈藍(lán)色，酸甜可口，富含多種花色苷，深受消費者的喜愛。隨著我國藍(lán)莓栽培面積的不斷擴(kuò)大，藍(lán)莓商業(yè)化栽培已進(jìn)入快速發(fā)展期。近年來，在各地政府扶持下，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)本身蘊藏的巨大商業(yè)潛力吸引了大量的金融資本和工商資本投向農(nóng)業(yè)，先后涌現(xiàn)出了一批藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)，全國26個省市均有規(guī)?；乃{(lán)莓種植基地。雖然我國藍(lán)莓栽培面積和產(chǎn)量均呈逐年增加趨勢，但大部分果園因栽培管理技術(shù)缺乏，出現(xiàn)了建園不規(guī)范、管理粗放、樹體早衰、產(chǎn)量低、果實品質(zhì)下降、病蟲害科學(xué)防控技術(shù)缺乏等問題。為此，本文總結(jié)了國內(nèi)外藍(lán)莓栽培的關(guān)鍵技術(shù)，包括建園、整形修剪、水肥管理、病蟲害防治、花果管理等栽培技術(shù)，以期為我國藍(lán)莓種植及科研提供參考。

　　1 建園

　　1.1 品種選擇 優(yōu)良的品種是實現(xiàn)藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的前提和關(guān)鍵。美國農(nóng)業(yè)部率先于1908年開始對藍(lán)莓進(jìn)行人工馴化栽培[1]，發(fā)展至今全球6大產(chǎn)區(qū)的藍(lán)莓主栽品種目前有30余個[2]。而我國藍(lán)莓商業(yè)化栽培起步較晚，發(fā)展至今僅20年的時間。目前，全國有長白山、遼東半島、膠東半島、長江流域和西南產(chǎn)區(qū)5大藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)因氣候、土壤條件不同，主栽的藍(lán)莓品種也不同，但均從國外引入[3]。長白山產(chǎn)區(qū)以‘瑞卡’‘藍(lán)金’‘都克’‘醉婆’為主;遼東半島產(chǎn)區(qū)以‘都克’‘藍(lán)豐’‘瑞卡’‘利伯蒂’為主;膠東半島產(chǎn)區(qū)以‘都克’‘藍(lán)豐’‘萊格西’‘醉婆’為主;長江流域產(chǎn)區(qū)有‘奧尼爾’‘密斯梯’‘萊格西’‘布里吉塔’‘燦爛’‘巴爾德溫’等品種;西南產(chǎn)區(qū)有‘綠寶石’‘密斯梯’‘珠寶’‘奧尼爾’‘萊格西’‘天后’‘燦爛’‘巴爾德溫’‘園藍(lán)’等品種[3]。藍(lán)莓品種的選擇應(yīng)因地制宜，同時將早中晚熟的品種搭配，以延長采果期。

　　1.2 園地選擇 藍(lán)莓生長要求光照充足，酸性土壤，pH在4.5～5.5為宜，有機(jī)質(zhì)含量在8%～12%，土壤疏松濕潤但不積水，選擇的園地坡度要小，不宜超過10°[4-5]，我國酸性土壤約占全國陸地總面積的22.7%[6]，自然條件下的酸性土壤主要分布在長江以南地區(qū)以及大小興安嶺、長白山地區(qū)[7]。但我國土壤普遍存在有機(jī)質(zhì)含量低的情況，除了長白山和大小興安嶺地區(qū)外，其他產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量大多都在1%以下[8]。藍(lán)莓生長對土壤條件要求嚴(yán)苛，生產(chǎn)中常因土壤改良不到位導(dǎo)致樹體生長發(fā)育受阻，影響經(jīng)濟(jì)效益[9]，因此須針對土壤pH、土壤有機(jī)質(zhì)等進(jìn)行合理改良才能種植藍(lán)莓。藍(lán)莓的栽培模式可分為露地栽培和基質(zhì)栽培。露地栽培是將種苗直接種植在改良后的土壤中;基質(zhì)栽培指運用限根容器，將種苗栽植于不同配方基質(zhì)中的一種栽培方式。傳統(tǒng)露地栽培已積累了大量的生產(chǎn)經(jīng)驗，而基質(zhì)栽培屬于一種新興的栽培模式，在生產(chǎn)上適宜在土壤條件差、土壤改良成本高的區(qū)域推廣種植(見表1)。

　　表1 藍(lán)莓不同栽培模式比較

　　[栽培模式 優(yōu)點 缺點 適宜推廣區(qū)域 露地栽培 生長年限長 前期生長慢 土壤條件好、土壤改良成本低的區(qū)域 基質(zhì)栽培 生長快，周期短，利于精準(zhǔn)管理 限根，對管理水平要求高 土壤條件差、土壤改良成本高的區(qū)域

　　1.3 定植 藍(lán)莓定植冬栽或春栽均可，以冬季栽植為宜，南方春季栽植應(yīng)不晚于3月，北方春季栽植最晚可到5月初。應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)2年生以上營養(yǎng)缽苗，種苗以枝條粗壯、根系發(fā)達(dá)為宜。栽植株行距因品種不同而不同，南高叢藍(lán)莓株行距為(0.6～1.5)m×(2～2.5)m;半高叢藍(lán)莓常用1m×2m;矮叢藍(lán)莓采用0.5m×1m[10];兔眼藍(lán)莓生長旺盛，樹體較大，株行距為2m×3m[11]。定植時要破根，將缽苗根部破開，浸生根劑及殺菌劑，露地栽培定植穴深度一般為40cm[12]，將幼苗根部以舒展的狀態(tài)埋入土壤或基質(zhì)中，掩埋至根頸上方5cm處為宜，澆透定根水。

　　2 整形修剪

　　通過合理的整形修剪，平衡生殖生長與營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽分化，達(dá)到樹體結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)透光良好，提高光合效率，實現(xiàn)藍(lán)莓持續(xù)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高效的目標(biāo)。

　　2.1 樹形 藍(lán)莓是一種灌木果樹，沒有明顯的主干，因此生產(chǎn)上的樹形一般為多主枝叢狀型，主枝數(shù)量一般為5～8個[13]。過去國內(nèi)外大規(guī)模栽培的藍(lán)莓園，管理較為粗放，不做規(guī)范整形，一般為自然圓頭形[14]，隨著栽培技術(shù)的發(fā)展，總結(jié)出的藍(lán)莓樹形也越來越多。孫欽超等[15]根據(jù)北高叢藍(lán)莓的生長結(jié)果特性和修剪反應(yīng)，提出了多主枝二層開心形和自然叢狀形。王明潔等[16]研究表明，設(shè)施栽培不埋土越冬宜采用高干(25cm定干)整形修剪方式，矮干(10cm以下定干)修剪有利于新梢萌發(fā)。采取何種樹形應(yīng)結(jié)合樹體開張類型、樹齡及培育目標(biāo)等進(jìn)行充分考慮。

　　2.2 主要修剪技術(shù) 藍(lán)莓修剪一年四季均可進(jìn)行，以冬季修剪為主。

　　2.2.1 春季修剪 春季修剪主要對有凍害、機(jī)械傷或病蟲害的枝條進(jìn)行疏除，同時根據(jù)不同品種藍(lán)莓的結(jié)果特性及花量，剪去一部分花芽，能提高果實質(zhì)量。孔碩等[17]對3個藍(lán)莓品種進(jìn)行春季修剪，藍(lán)莓株產(chǎn)量略有下降，但單果質(zhì)量與果實大小明顯增加，提高了果實商品性，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)價值[18]。

　　2.2.2 夏季修剪 夏季修剪主要是指藍(lán)莓采果后的修剪，越早修剪越好[19]，可改善樹體通風(fēng)透光性，提高枝條生長勢，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長，促進(jìn)花芽分化，對于提高藍(lán)莓產(chǎn)量具有重要作用[20]，可作為冬季修剪的補(bǔ)充或替代[21]。不同品種藍(lán)莓夏季修剪程度不同，王小敏等[22]通過開展‘夏普藍(lán)’藍(lán)莓盆栽苗夏季修剪對植株營養(yǎng)生長和葉片生理指標(biāo)影響試驗，結(jié)果表明，適度修剪為最佳修剪方式即剪去枝條總量的20%。日本關(guān)東地區(qū)建議剪去50%或75%的兔眼藍(lán)莓枝條[23]。夏季修剪可以通過調(diào)節(jié)秋季正常落葉以利于生殖發(fā)育從而增加產(chǎn)量，佛羅里達(dá)地區(qū)‘珠寶’藍(lán)莓植株夏季修剪30%處理的第2、3年比未修剪的對照組分別增產(chǎn)48%和65%[24]。

　　夏季修剪主要有回縮、短截、疏枝等手法。回縮是指剪去多年生藍(lán)莓枝條的一部分，主要針對衰老主枝、枝組;短截是指剪去一年生枝條的一部分，控制枝條徒長，促進(jìn)新梢增殖和花芽分化;疏枝是將一年生或多年生的枝條全部剪除，主要針對過密枝、交叉重疊枝、病枝、枯枝等進(jìn)行適當(dāng)疏除[13-14]。

　　2.2.3 冬季修剪 冬季修剪的主要目的是控制樹勢、改善樹體通風(fēng)透光性、穩(wěn)定果實品質(zhì)[25]。幼樹修剪應(yīng)以擴(kuò)大樹冠、增加枝量、促進(jìn)根系發(fā)育為原則[26]，定植成活后第一個生長季，要盡量少剪或不剪，以迅速擴(kuò)大樹冠和枝葉量[27]。成年樹的修剪，同樣利用回縮、短截、疏枝等手法，保留適量主枝，回縮老化枝、短截直立枝，剪去過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、貼地枝、內(nèi)膛枝，保留適宜花量，北高叢藍(lán)莓單個結(jié)果枝留花量為4個時，植株產(chǎn)量高、果實品質(zhì)佳[28]。

　　3 水肥管理

　　3.1 水分管理 水分是影響藍(lán)莓生長的關(guān)鍵因子。藍(lán)莓根系較淺，一般集中分布在地下0～40cm內(nèi)[29]，怕旱也怕澇。生產(chǎn)上規(guī)模種植藍(lán)莓常采用滴灌的方式，相比于漫灌、噴灌等方式，滴灌能精準(zhǔn)控制根系附近土壤含水量，有提高水分利用率、利于水肥一體化、減少病蟲害發(fā)生等優(yōu)點[30]。藍(lán)莓有4個特殊物候期，對水分要求稍大：促萌水，可增加土壤含水量，防止初春干旱的氣候?qū)е轮仓甑某闂l，促進(jìn)花芽萌發(fā);花前水，提高花的整齊度和坐果率;果實發(fā)育水，促進(jìn)果實發(fā)育，缺水則果實發(fā)育不好，普遍偏小;越冬水，可增加樹體水分積累，提高樹體越冬能力和土壤墑情，減少早春抽條[13]。土壤相對含水量，萌芽期至謝花期控制在60%～65%，果實膨大期70%～75%，果實變色至成熟60%～65%，秋季控制在50%～60%[31]，夏季降雨量大時要及時排水。生產(chǎn)上已有不少保水措施，樹盤覆蓋有機(jī)物料如松針、栗皮、豆秸、玉米秸、稻草、鋸末等，不僅能較好地保持土壤水分，還可有效地防止水土流失抑制雜草[32];行間鋪設(shè)黑色防草地布，減少雜草生長的同時也能減少水分和營養(yǎng)流失[11]。

　　3.2 肥料管理 藍(lán)莓與其他果樹相比，具有獨特的礦質(zhì)營養(yǎng)特性，喜銨態(tài)氮不喜硝態(tài)氮，厭鈣且對氯比較敏感，在鈣質(zhì)豐富的土壤中易缺鐵失綠，氯易引起其中毒死亡，因此含鈣含氯的肥料如石灰、草木灰、氯化銨、氯化鉀不宜選用，藍(lán)莓對養(yǎng)分需求低，施肥宜少量多次[11，33]。目前，生產(chǎn)中已有一些應(yīng)用廣泛的經(jīng)驗，如在冬季施足基肥，萌芽前、花期、果實膨大期追肥等。基肥以有機(jī)肥或農(nóng)家肥如糞肥、堆肥、餅肥、綠肥等為主，并搭配適量復(fù)合肥。有機(jī)肥目前已在各種果樹上應(yīng)用，具有能夠提高土壤肥力、改善土壤質(zhì)量、減少病害、提高果實品質(zhì)等作用。生長期追肥以復(fù)合肥為主，萌芽展葉期多施氮肥，坐果期多施磷肥，果實成熟期多施鉀肥。生物菌肥是在生產(chǎn)上應(yīng)用的新型肥料，目前已在蘋果、西瓜、葡萄、獼猴桃等多種水果上使用，具有調(diào)節(jié)植物生長、提高抗性、改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、改善根際土壤微生物菌群等作用，能有效提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)，酵素菌肥、EM菌肥、木霉菌制劑、枯草芽孢桿菌制劑、阿維菌素有機(jī)肥等均能有改善土壤環(huán)境并促進(jìn)藍(lán)莓苗木生長[34]。吳思政等[35]以‘燦爛’藍(lán)莓為材料，得到最佳施肥組合(N∶P∶K)配比為2∶1∶1，施肥方案為N 20～24g/株，P2O5 10～12g/株，K2O 10～12g/株;J.G.Williamson等[36]研究認(rèn)為，藍(lán)莓每株用量以氮肥81g、磷肥11.8g和鉀肥44.6g為宜。

　　推薦閱讀：小麥種植過程中的需肥特性及施肥技術(shù)探討