摘要：貴州是全國(guó)產(chǎn)茶大省，茶葉栽培面積連續(xù)七年居全國(guó)第一。貴州茶產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，帶來(lái)了涉茶專業(yè)高技術(shù)技能型人才的旺盛需求。也為我們整合發(fā)展茶旅特色專業(yè)群帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。文章通過(guò)走訪企業(yè)、企查大數(shù)據(jù)分析、茶人會(huì)專家座談、院校調(diào)研、畢業(yè)生問(wèn)卷調(diào)查等方式，了解貴州茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈人才培養(yǎng)需求，進(jìn)一步修訂和完善貴州茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)方案，明確人才培養(yǎng)方向和目標(biāo)。以黔南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶旅特色專業(yè)群的建設(shè)為例，就培養(yǎng)方案的擬訂、課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置、實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)、校企深度融合等方面提出幾點(diǎn)人才培養(yǎng)策略。

　　關(guān)鍵詞：茶旅特色專業(yè)群;人才需求;人才培養(yǎng)模式

　　一、貴州茶產(chǎn)業(yè)人才需求調(diào)研

　　(一)調(diào)研目的

　　通過(guò)調(diào)研了解涉茶企業(yè)的用人理念、企業(yè)文化及對(duì)涉茶專業(yè)人才的需求情況;了解茶產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈人才構(gòu)成、需求狀況，崗位設(shè)置及對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力需求，為茶旅一體特色專業(yè)群各專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、改革人才培養(yǎng)模式和構(gòu)建課程體系提供基本依據(jù)。

　　(二)調(diào)研意義

　　根據(jù)職業(yè)院校專業(yè)群建設(shè)的部署，在專業(yè)人才培養(yǎng)方案中充分體現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，保證專業(yè)建設(shè)和崗位設(shè)置與國(guó)家職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)，因此圍繞茶旅一體特色專業(yè)群各專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定過(guò)程中的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了社會(huì)調(diào)研。

　　(三)調(diào)研內(nèi)容、方法

　　調(diào)研以走訪企業(yè)、企查大數(shù)據(jù)資料收集與分析、院校間調(diào)研、畢業(yè)生問(wèn)卷調(diào)查為主，參加茶人會(huì)和青年學(xué)者論壇，與企業(yè)行業(yè)專家及負(fù)責(zé)人交流、座談為輔。調(diào)研內(nèi)容包括貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)技能人才的需求情況、對(duì)技能人才的崗位要求和綜合職業(yè)能力要求。為茶旅一體特色專業(yè)群各專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定，課程體系的構(gòu)建、工學(xué)交替及頂崗實(shí)習(xí)方案的制訂提供參考依據(jù)。

　　(四)調(diào)研對(duì)象

　　1. 行業(yè)企業(yè)調(diào)研

　　通過(guò)走訪、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研、召開(kāi)校企合作理事會(huì)和組織行業(yè)企業(yè)招聘會(huì)的形式，對(duì)貴州多家茶企業(yè)進(jìn)行了深度調(diào)研，了解茶相關(guān)行業(yè)企業(yè)對(duì)崗位、專業(yè)、技能、學(xué)歷的要求。

　　2. 院校調(diào)研

　　通過(guò)牽頭貴州茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂，組織貴州省所有高中職院校茶葉專業(yè)帶頭人或骨干教師集中討論，就涉茶專業(yè)招生、就業(yè)、人才培養(yǎng)、課程設(shè)置等進(jìn)行深入探討。

　　3. 畢業(yè)生跟蹤調(diào)查

　　通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式，對(duì)我院茶旅特色專業(yè)群2018～2019畢業(yè)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查，就畢業(yè)生就業(yè)率、對(duì)口就業(yè)率、起薪線、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、企業(yè)滿意度等進(jìn)行了解。

　　二、貴州茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才需求分析

　　(一)貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)規(guī)劃

　　根據(jù)企查大數(shù)據(jù)顯示，目前貴州全省茶葉相關(guān)企業(yè)數(shù)量已達(dá)4.1萬(wàn)家。僅2019年，相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到6843家。近幾年，貴州省茶葉銷(xiāo)售線上線下雙向發(fā)力，借助互聯(lián)網(wǎng)的力量讓貴州茶葉走出去。企查數(shù)據(jù)顯示，貴州茶葉電商的企業(yè)數(shù)量占貴州茶企數(shù)量的4.3%。在茶葉加工方面，貴州就有1萬(wàn)余家企業(yè)。另外引進(jìn)茶葉深加工生產(chǎn)線，發(fā)展了一批茶葉深加工企業(yè)，全省現(xiàn)有茶葉深加工企業(yè) 346家。積極引導(dǎo)支持品牌企業(yè)在省內(nèi)開(kāi)設(shè)旗艦店、形象店、專賣(mài)店等，在商場(chǎng)、超市建專柜、代銷(xiāo)點(diǎn)，截至2019年年底，省內(nèi)各種茶葉專賣(mài)店、專柜、代銷(xiāo)點(diǎn)等達(dá)11000多個(gè)。

　　下一步，貴州將做優(yōu)基地、做強(qiáng)加工，鞏固提升貴州作為中國(guó)茶葉原料基地、加工中心的地位，嚴(yán)守質(zhì)量安全，堅(jiān)持做干凈茶、生態(tài)茶，進(jìn)一步做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮茶的起源在貴州的品牌效應(yīng)。將茶產(chǎn)業(yè)打造成為貴州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)第一產(chǎn)業(yè)、貴州第一出口農(nóng)產(chǎn)品、中國(guó)茶葉第一大省、中國(guó)茶葉第一品牌。其次，營(yíng)銷(xiāo)渠道建設(shè)上，政府鼓勵(lì)支持茶企業(yè)積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，同時(shí)加大力度支持建立茶葉電商交易平臺(tái)，推進(jìn)茶葉電商全網(wǎng)覆蓋。

　　(二)貴州茶產(chǎn)業(yè)鏈人才需求分析

　　1. 企業(yè)人才需求分析

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)出現(xiàn)了第一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的趨勢(shì)，根據(jù)貴州省茶產(chǎn)業(yè)鏈人才需求及崗位群職業(yè)能力需求分析，將茶產(chǎn)業(yè)人才分為三部分，分別為茶葉種植技術(shù)人才、茶葉加工人才及茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才。

　　從被訪企業(yè)的人才需求情況看，對(duì)茶葉加工人才的需求占絕大多數(shù)，其次是茶葉種植技術(shù)人才和茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才，最后是茶葉企業(yè)管理人才和其他人才。在解決人才需求問(wèn)題上大多數(shù)企業(yè)選擇“具有高職學(xué)歷、動(dòng)手能力強(qiáng)的學(xué)生”，這說(shuō)明學(xué)歷高低已經(jīng)不是企業(yè)用人的首選，對(duì)能力的要求特別是專業(yè)技能要求表現(xiàn)突出。此外，許多企事業(yè)單位都需要懂茶葉、會(huì)泡茶的人才。

　　2. 職業(yè)面向和就業(yè)崗位分析

　　通過(guò)企業(yè)調(diào)查、院校調(diào)研，專家訪談，貴州省高職院校開(kāi)設(shè)的涉茶專業(yè)中，職業(yè)面向主要為：茶園管理、茶葉加工、茶葉貿(mào)易、茶藝服務(wù)、茶文化傳播等相關(guān)行業(yè)。學(xué)生畢業(yè)后可從事茶藝服務(wù)、茶文化推廣、茶葉貿(mào)易與營(yíng)銷(xiāo)、茶葉企業(yè)管理等工作，具體對(duì)應(yīng)崗位茶園管護(hù)技術(shù)員、植保工、茶葉加工工、茶食品、飲料加工工、評(píng)茶員、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?nèi)檢員、茶藝師、營(yíng)銷(xiāo)員、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)員、導(dǎo)游、旅游企業(yè)管理人員、旅游項(xiàng)目管理人員、茶藝培訓(xùn)師等。

　　3. 貴州職業(yè)院校茶相關(guān)專業(yè)開(kāi)設(shè)概況

　　根據(jù)院校調(diào)研，目前全省共有 9 所高職院校開(kāi)設(shè)茶學(xué)專業(yè)在校生人數(shù)不足700人，開(kāi)設(shè)與涉茶專業(yè)相關(guān)的專業(yè)學(xué)生人數(shù)較多，但缺乏專業(yè)群整合，未形成專業(yè)的人才培養(yǎng)體系。導(dǎo)致貴州省茶企高端技能型技術(shù)人才崗位需求(特別是從事茶園管理、茶葉加工等崗位)缺口較大，未來(lái)五年，仍然需要大量相關(guān)技術(shù)技能人才。

　　4. 畢業(yè)生對(duì)學(xué)校培養(yǎng)的評(píng)價(jià)

　　根據(jù)我院質(zhì)量年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，茶旅特色專業(yè)群畢業(yè)生就業(yè)對(duì)口率最低為76.47%，從業(yè)人員的起薪線普遍較高，選擇服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的畢業(yè)生比例高達(dá)77.6%，為區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)。并且畢業(yè)生對(duì)母校培養(yǎng)的滿意度較高。

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