李淑翠

　　摘要：當前我國對蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀不理想，對蝦養(yǎng)殖的過程中容易受到人為因素、環(huán)境因素及其他方面的影響，導致對蝦容易遭受病菌侵害而無法良好生長。為提高對蝦養(yǎng)殖質(zhì)量，本文將重點落在益生菌方面，參考相關(guān)文獻及資料，研究益生菌在對蝦養(yǎng)殖中的有效應(yīng)用，希望能夠起到一定參考作用，為此促進對蝦養(yǎng)殖良好發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：對蝦養(yǎng)殖;現(xiàn)狀;益生菌

　　對蝦養(yǎng)殖是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱性產(chǎn)業(yè)，積極推動對蝦養(yǎng)殖良好發(fā)展能夠帶動農(nóng)村經(jīng)濟。但現(xiàn)階段對蝦養(yǎng)殖容易受到多方面影響而使對蝦的存活率降低，相應(yīng)的降低經(jīng)濟效益，對此，應(yīng)當從可持續(xù)發(fā)展對蝦養(yǎng)殖的視角來探究可行性舉措，比如在對蝦養(yǎng)殖中運用益生菌，以此來提高對蝦免疫力、控制病原微生物、改善水質(zhì)，使對蝦良好生長，進而促進對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

　　1 對蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀的分析

　　在我國大力推動養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的當下，對蝦養(yǎng)殖熱潮逐漸興起，加之國民生活水平的不斷提升，日常飯桌上會出現(xiàn)蝦的菜肴，這使得越來越多的養(yǎng)殖戶投入到對蝦養(yǎng)殖中來。伴隨著對蝦養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，逐漸暴露了一些問題。

　　1.1 對蝦養(yǎng)殖遭受病害侵襲

　　相關(guān)調(diào)查研究顯示，近些年我國對蝦養(yǎng)殖時常會遭受各種病毒流行病的侵害，主要是由病毒、細菌、真菌、寄生蟲等因素引起的，從對蝦育苗到越冬等各個階段均會出現(xiàn)相應(yīng)的疾病。而常用的病害防范方法則是使用抗生素、中草藥制劑、免疫增強劑、化學環(huán)境改良劑等等，這些相對傳統(tǒng)的防控方法在防范病害發(fā)生的過程中并沒有起到非常有效的作用。未來要想促進對蝦養(yǎng)殖良好發(fā)展，創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益，應(yīng)當高度重視多種疾病侵害對蝦的實際情況，探究行之有效的防控方法，為使對蝦生活良好。

　　1.2 對蝦養(yǎng)殖環(huán)境不佳

　　對蝦養(yǎng)殖除了要面臨嚴峻的病害侵襲問題之外，還遭受養(yǎng)殖環(huán)境不佳問題的影響。為了保障對蝦良好生存與生長，為其提供適合的養(yǎng)殖環(huán)境是最基本的要求。但從現(xiàn)階段對蝦養(yǎng)殖實際情況來看，其養(yǎng)殖環(huán)境日益惡劣。那么，對蝦養(yǎng)殖環(huán)境為什么日益惡劣呢?究其原因，主要是因為：①對蝦養(yǎng)殖周邊水域遭到破壞。也是大量沒有處理的生活污水及工業(yè)廢水直接排放到近海水域，造成近海水域水質(zhì)發(fā)生變化，給海水養(yǎng)殖業(yè)帶來一定的負面影響;②對蝦養(yǎng)殖面臨有機污染。也就是養(yǎng)殖戶并沒有較強的環(huán)境維護意識，他們在進行對蝦養(yǎng)殖過程中為了降低養(yǎng)殖成本而選用質(zhì)量相對較差的人工餌料，加之投餌本身存在一些問題，這就使得對蝦養(yǎng)殖的水環(huán)境遭受影響，造成水體不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)有機污染物。③生態(tài)容量問題。很多養(yǎng)殖戶也沒有正確認識到生態(tài)容量對海水環(huán)境是有一定影響的。其實，海水具有自凈能力，讓對蝦在良好的海水環(huán)境中生活并不需要考慮是否需要更換海水的問題[1]。但前提是要保證海水中對蝦數(shù)量不宜過多，如若在海水區(qū)域內(nèi)過度增加對蝦養(yǎng)放養(yǎng)密度，那么所造成的廢水將超出海水區(qū)域的自凈能力，致使海水水質(zhì)下降，相應(yīng)的對蝦生活受到影響。

　　2 對蝦養(yǎng)殖中益生菌的應(yīng)用

　　面對當前對蝦養(yǎng)殖容易遭受疾病侵害、不良水環(huán)境影響的情況，積極應(yīng)用益生菌，可以幫助對蝦提高免疫力、控制病原微生物、改善水質(zhì)，促使對蝦良好生長，發(fā)揮益生菌對于對蝦養(yǎng)殖的促進作用。

　　2.1 芽孢桿菌

　　相對來說，芽孢桿菌是最常見的應(yīng)用于對蝦養(yǎng)殖中的益生菌，并且能夠發(fā)揮非常有效的作用，促進對蝦良好生存與生長。其實，國內(nèi)內(nèi)外諸多學者有對芽孢桿菌進行深入的研究，從研究成果及相關(guān)實驗分析結(jié)果來看，對蝦養(yǎng)殖中使用芽孢桿菌，其能夠發(fā)揮的優(yōu)勢作用有多種，即：在飼料中添加芽孢桿菌，將其喂食給對蝦，則能夠提高對蝦成活率。在海水區(qū)域內(nèi)添加芽孢桿菌，對蝦長期生存在該海區(qū)，其抗WSSV感染能力增強，這是因為芽孢桿菌能夠降低對蝦腸道和水體中的細菌、孤菌數(shù)量以及調(diào)節(jié)免疫相關(guān)基因。將芽孢桿菌和假單胞菌的混合微生態(tài)制劑投放到對蝦養(yǎng)殖的海水區(qū)域內(nèi)，則能夠大大提高對蝦成活率和生長率，同時抑制致病孤菌、降低有害藍藻和甲藻的數(shù)量、密度，改善海水區(qū)域內(nèi)的生物群落結(jié)構(gòu)[2]。

　　2.2 光合細菌

　　對蝦養(yǎng)殖中使用光合細菌，其能夠發(fā)揮的主要功能是降低水體中的化學需氧量、氨氮含量、亞硝態(tài)氮，提高對蝦生活率。當然，需要特別說明的是要注意控制光合細菌的投放濃度，只有保證光合細菌濃度適中，才能夠?qū)⑵鋬?yōu)勢作用充分發(fā)揮出來。羅勇勝等學者研究的成果是利用濃度為 CFU/毫升的光合細菌處理對蝦養(yǎng)殖廢水，能夠有效降解高錳酸鉀，降解率達36.25%，與此同時還能使水體中的氨態(tài)氮明顯降低，7天的平均相對降解率為17.71%。除此之外，還有學者通過采用對照組和觀察組的方式來對比分析光合細菌的應(yīng)用效果，得出的結(jié)論與以上內(nèi)容基本相似，即因為光合細菌的使用，對蝦在亞硝態(tài)氮、高錳酸鉀及甲醛的威迫下抗逆性顯著提升，成活率提高。所以，將適當濃度的光合細菌應(yīng)用于對蝦養(yǎng)殖中也是非常有意義的。

　　2.3 乳酸桿菌

　　乳酸桿菌被應(yīng)用于對蝦養(yǎng)殖中能夠發(fā)揮的作用，與光合細菌、芽孢桿菌基本相同。當然，這也是諸多學者研究得出的結(jié)果。也就是將含有乳酸桿菌的益生菌投入到對蝦養(yǎng)殖池塘內(nèi)，經(jīng)過一段時間后對比觀察常規(guī)養(yǎng)殖和含有乳酸桿菌的養(yǎng)殖，會發(fā)現(xiàn)含有乳酸桿菌的池塘內(nèi)氮氨含量穩(wěn)定在0.35～0.48 mg/L，與此同時亞硝酸鹽和化學耗氧量也保持穩(wěn)定，氮的總含量降低，這使得池塘內(nèi)細菌群落結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，為對蝦生存與生長創(chuàng)造了良好的水環(huán)境。而將乳酸桿菌添加到飼料之中，則能夠改變對蝦腸道細菌組成，提高免疫力，增強抵抗細菌的能力，使之更容易存活，更快生長[3]。

　　2.4 其他潛在益生菌

　　除了以上三種細菌的應(yīng)用能夠改善對蝦養(yǎng)殖環(huán)境，提高對蝦存活率和生長率之外，其他潛在的細菌也具有較高的應(yīng)用價值。比如陸家昌所研究的硝化細菌應(yīng)用于對蝦養(yǎng)殖的水環(huán)境中，能夠顯著降低水體內(nèi)的化學需氧量、氨氮含量，同時抑制亞硝態(tài)氮的產(chǎn)生;而職通瑞等人研究的美人魚發(fā)光桿菌添加到飼料中，喂投對蝦，則能夠顯著增強對蝦抵抗WSSV感染能力。

　　3 結(jié)語

　　近些年伴隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，帶動了養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)走高，創(chuàng)造了較高經(jīng)濟效益。但其實海產(chǎn)養(yǎng)殖存在諸多問題。就以對蝦養(yǎng)殖來說，從育苗到越冬等各個階段對蝦都會遭受疾病的侵害、多種因素影響下對蝦養(yǎng)殖水環(huán)境不佳，者均會造成對蝦成活率和生長率大大降低。對此，應(yīng)當將目光落在益生菌上，將適合的益生菌添加到飼料里或者海水區(qū)域里，如此能夠提高對蝦的免疫力、凈化對蝦的海水環(huán)境，促進對蝦良好生存與發(fā)展，創(chuàng)造較高經(jīng)濟效益。

　　參考文獻

　　[1]梁華芳，邱國. 利用老化蝦塘進行斑節(jié)對蝦與鋸緣青蟹混養(yǎng)試驗[J].海洋科學，2003，27(7)：10-12，42.

　　[2]陸家昌，李活，黃翔鵠. 枯草芽孢桿菌對水質(zhì)及凡納濱對蝦幼體免疫指標影響的研究[J]. 南方水產(chǎn)，2010，6(1)：19-24.

　　[3]彭聰聰，李卓佳，曹煜成，等. 蝦池浮游微藻與養(yǎng)殖水環(huán)境調(diào)控的研究概況[J]. 南方水產(chǎn)，2010，6(5)：74-80.

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