收稿范圍：

　　1 乳品科學基礎研究：包括乳品相關理化研究、微生物研究、生物技術等方面的研究。

　　2 乳品營養(yǎng)與人類健康：乳品營養(yǎng)、乳制品與人類健康、乳制品與運動生理、母乳喂養(yǎng)、母嬰健康等。

　　3 工業(yè)研究：產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品配方、加工工藝等方面的研究。

　　4 添加劑及配料：乳品加工專業(yè)添加劑、發(fā)酵劑及配料。

　　5檢驗方法：乳品及相關的測定方法，儀器與試劑開發(fā)。

　　6 生產(chǎn)與管理：生產(chǎn)加工中的質量控制、疑難問題及解決辦法等。

　　7 乳制品的貯存及運輸：乳品物流管理、產(chǎn)品貯存與運輸中的質量控制。

　　8 法規(guī)標準：乳品及相關的法規(guī)標準解讀，乳品質量安全控制，可追溯體系及保障技術。

　　9 奶源建設：奶源基地建設，奶牛場管理等。

　　10 乳畜飼養(yǎng)：乳畜生理、營養(yǎng)、繁育研究、疫苗及疫病防治。

　　11 飼草飼料：乳畜飼草、飼料、添加劑等。

　　12 乳品機械：乳品加工機械、擠奶機械及相關機械的研究與開發(fā)。

　　13 政策分析：乳品行業(yè)發(fā)展政策及解讀等。

　　重點科研項目，基金項目，研究報告優(yōu)先錄用

　　北大中文核心期刊

　　中國科技核心期刊

　　美國《化學文摘》CA收錄

　　英國國際應用生物科學中心數(shù)據(jù)庫CABI收錄

　　英國《食品科技文摘》FSTA收錄

　　日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫JST收錄

　　來稿要求：

　　1 來稿應有創(chuàng)新，立論科學，主題明確，推理嚴謹;詞語準確，句子精煉，使用標準簡化字;遵從國家法定計量單位、數(shù)字用法、標點符號及其他標準。

　　2 投稿無抄襲、剽竊、侵權等不良行為;來稿未在任何正式出版物上刊載過，沒有一稿多投。

　　3 本刊編輯部對來稿有文字修改權，對所發(fā)稿有版權。

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