期刊名稱：	中國食品學報
	期刊級別：	核心期刊
	國內(nèi)統(tǒng)一刊號：	11-4528/TS
	國際標準刊號：	1009-7848
	期刊周期：	月刊
	主管單位：	中國科協(xié)
	主辦單位：	中國食品科學技術(shù)學會
	學術(shù)服務咨詢 服務項目咨詢

　　• 期刊信息：《中國食品學報》(Journal of Chinese Institute Of Food Science and TEchnology)(月刊)2001年創(chuàng)刊，是全國眾多食品刊物中唯一的由國家一級學會創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品科學技術(shù)發(fā)展水平的純學術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計和管理的人員?！吨袊称穼W報》主管單位：中國科協(xié)，主辦單位：中國食品科學技術(shù)學會，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-4528/TS，國際標準刊號：1009-7848

　　• 期刊欄目：名家論壇、研究報告、政策法規(guī)、科技動態(tài)、市場動態(tài)、國外資訊、學會工作。

　　• 數(shù)據(jù)庫收錄情況：國家新聞出版總署收錄　維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫、化學文摘(網(wǎng)絡版)、食品科技文摘收錄
　
　　• 影響因子：截止2014年萬方：影響因子：0.917;總被引頻次：1581

　　截止2014年知網(wǎng)：復合影響因子：1.149;綜合影響因子：0.790

　　•2015 年《中國食品學報》12期投稿論文目錄：

　　線粒體介導食品功能因子活性與食品危害物毒性的分子機制 ………………………………劉學波;劉志剛;

　　湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所湖南省食品測試分析中心………………………………

　　基于油脂氧化的食品加工伴生危害物形成研究進展……………………………… 陳芳;陳偉娜;胡小松;

　　模式美拉德反應產(chǎn)物對丙烯酰胺毒性的影響 ………………………………項雷文;何愛明;鄒文桐;陳文韜;饒平凡;汪少蕓;

　　研究發(fā)現(xiàn):肝臟會產(chǎn)生GFG21能抑制糖的攝入………………………………

　　巴旦木和巴旦木皮對健康成人血脂水平、抗氧化能力和寒熱證的影響……………………………… 劉志彬;戈瑚瑚;張雯;黃光偉;倪莉;

　　日企運用新技術(shù)培育高附加值蔬菜………………………………

　　灰樹花漆酶基因異源高效表達及對茜素紅染料的脫色 ………………………………鄭苗苗;伊洪偉;邵淑麗;李波;吳鵬;張令昂;焦戰(zhàn)戰(zhàn);董銀燕;

　　少吃鹽可能對心衰患者有害………………………………

　　鼠李糖乳桿菌原生質(zhì)體制備與再生……………………………… 楊子萱;李晨;盧海強;田晶晶;谷新晰;田洪濤;羅云波;

　　腫瘤細胞維持基因組穩(wěn)定之謎破解………………………………

　　范例：湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所湖南省食品測試分析中心

　　【摘要】：正湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所(湖南省食品測試分析中心)是省級農(nóng)產(chǎn)品加工與食品檢測專業(yè)研究和分析機構(gòu),擁有柑橘資源綜合利用國家地方聯(lián)合工程實驗室、部級柑橘質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心、部級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室(長沙)、國家柑橘加工技術(shù)研發(fā)中心(湖南)、湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)(檢)技術(shù)共享平臺、柑橘湖南省工程實驗室、湖南省柑桔工程技術(shù)研究中心和長沙農(nóng)產(chǎn)品一食品質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心等創(chuàng)新平臺,是部級綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量定點監(jiān)測機構(gòu)、部級無公害農(nóng)產(chǎn)品定點檢測機構(gòu)、部級農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品品質(zhì)鑒定檢測機構(gòu)、湖南省工商管

　　【關(guān)鍵詞】： 分析中心;檢測機構(gòu);工程實驗室;定點監(jiān)測;地理標志;安全風險評估;研究中心;質(zhì)量安全監(jiān)督;產(chǎn)品質(zhì)量;商品質(zhì)量監(jiān)管;