POL J FOOD NUTR SCI是POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES期刊的縮寫。POL J FOOD NUTR SCI期刊的出版地是POLAND，主要的研究方向是農(nóng)林科學(xué)-食品科技。

《波蘭食品和營養(yǎng)科學(xué)雜志》在以下章節(jié)中發(fā)表了關(guān)于基礎(chǔ)和應(yīng)用食品研究的原始、基礎(chǔ)和應(yīng)用論文和評(píng)論文章，最好基于研究假設(shè)：食品技術(shù)：-包括生物技術(shù)和微生物方面的食品開發(fā)創(chuàng)新技術(shù)-加工對(duì)食品成分和營養(yǎng)價(jià)值的影響食品化學(xué)：-食品的生物活性成分-與食品主要和次要成分有關(guān)的化學(xué)-分析方法-食品質(zhì)量和功能：-食品的功能特性-食品物理學(xué)-食品的質(zhì)量、儲(chǔ)存和安全營養(yǎng)研究科：-與食品主要和次要成分有關(guān)的營養(yǎng)研究“新聞”部分：-大會(huì)公告- 雜集不在期刊范圍內(nèi)的是：-對(duì)食品和營養(yǎng)科學(xué)沒有實(shí)質(zhì)影響的工作-僅具有地方意義的工程，即涉及本地食品，不具有更廣泛的適用性或特殊的營養(yǎng)或健康相關(guān)特性。-僅包含數(shù)據(jù)收集的工作，基于常規(guī)分析-或細(xì)菌學(xué)方法、標(biāo)準(zhǔn)方法、礦物含量測(cè)定或近似分析）-涉及食品生物活性但不提供化學(xué)特性的工作-與這些性質(zhì)有關(guān)的化合物-營養(yǎng)問卷調(diào)查-與在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購買的食品特性相關(guān)的工作-食品法相關(guān)工作-強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)/農(nóng)業(yè)條件/天氣條件對(duì)質(zhì)量影響的工程-食品成分-涉及非食品用途植物的作品（即具有治療和/或藥用效果的植物）特別歡迎對(duì)波羅的海地區(qū)食品科學(xué)和營養(yǎng)研究進(jìn)展的具體議題進(jìn)行評(píng)論。審查政策：聯(lián)合編輯和總編輯將根據(jù)其創(chuàng)新性和原創(chuàng)性內(nèi)容選擇提交的稿件。裁判員將從咨詢委員會(huì)和/或合格的波蘭或外國科學(xué)家中選出。接受論文取決于裁判員。

該刊的36，從官網(wǎng)http://www.degruyter.com/view/j/pjfns上查到本刊的通訊地址是UL J TUWIMA 10, OLSZTYN, POLAND, 10-747，投稿地址是http://www.editorialmanager.com/pjfns/default.aspx。網(wǎng)友對(duì)該刊的審稿速度給與的評(píng)價(jià)是20 Weeks，