FOOD BIOSCI是Food Bioscience期刊的縮寫。FOOD BIOSCI期刊的出版地是NETHERLANDS，主要的研究方向是工程技術(shù)-食品科技。

《食品生物科學(xué)》是一本同行評(píng)議的期刊，旨在為生物相關(guān)食品研究領(lǐng)域的最新發(fā)展提供一個(gè)論壇。該雜志側(cè)重于全世界的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，特別關(guān)注食品生物研究的民族和文化方面。本雜志所涵蓋的主題包括但不限于：食品、配料和成分的生化、生物物理和生物特性新型和傳統(tǒng)發(fā)酵食品中功能性食品和配料的作用機(jī)理與食品生產(chǎn)和加工密切相關(guān)的遺傳、細(xì)胞和分子生物學(xué)食品學(xué)：涉及食品基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和化學(xué)基因組學(xué)及其與人類相互作用的綜合研究。食品相關(guān)系統(tǒng)的生物材料，如食品包裝、食品分析、營養(yǎng)和功能性食品添加劑的交付新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。

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