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期刊名稱： | 烹調(diào)知識(shí) |
| 期刊級(jí)別： | 省級(jí)期刊 | |
| 國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)： | 14-1087/TS | |
| 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)： | 1004-5783 | |
| 期刊周期： | 月刊 | |
| 主管單位： | 太原市商貿(mào)局 | |
| 主辦單位： | 太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì) | |
| 學(xué)術(shù)服務(wù)咨詢 服務(wù)項(xiàng)目咨詢 | ||
《烹調(diào)知識(shí)》期刊簡(jiǎn)介
• 期刊信息：
《烹調(diào)知識(shí)》(月刊)創(chuàng)刊于1983年，由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦。愛吃的朋友有福了。閑暇無(wú)事，手捧一卷，了解各種吃法和小竅門。看得興起，進(jìn)而踱入廚房，不免從中學(xué)上幾招?！杜胝{(diào)知識(shí)》介紹世界飲食文化，更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問，弘揚(yáng)祖國(guó)烹飪文化，提高人民的生活質(zhì)量。
《烹調(diào)知識(shí)》連年被山西省委宣傳部、山西省新聞出版局、山西省科技局評(píng)為“山西省一級(jí)優(yōu)秀期刊”中國(guó)華北地區(qū)一級(jí)期刊
• 期刊欄目：
卷首語(yǔ)、烹學(xué)園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風(fēng)味、創(chuàng)新菜點(diǎn)、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風(fēng)、美食趣聞、異域風(fēng)情、食療烹苑、藥膳養(yǎng)生、家庭烹調(diào)、食養(yǎng)寄語(yǔ)、食苑雜談
• 數(shù)據(jù)庫(kù)收錄情況：
上海圖書館館藏國(guó)家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)
雜志優(yōu)秀目錄參考：
“吃”的風(fēng)俗趣話
飲饌文苑
(8)趣品古人食品詩(shī)
(9)年年有余賞魚聯(lián)
(10)閑話元宵節(jié)
秀色可餐
(11)冷菜花籃二款
(12)節(jié)日學(xué)做特色餃子享美味
(14)細(xì)品老上海七大風(fēng)味美食
(16)猴年攝食猴頭菇
食尚健康
(18)節(jié)日餐桌的美食與健康
(21)暴飲暴食傷胰腺
(22)五谷雜糧對(duì)癥吃 補(bǔ)虛療疾保健康
(23)適量飲酒的好處
餐飲新天地
(24)舌尖上的本幫菜
(26)18條使餐廳生意大逆轉(zhuǎn)
農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展離不開先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的支撐。為了使先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)被更多的養(yǎng)殖用戶所認(rèn)知，就需要加大力度進(jìn)行推廣，對(duì)此，文章通過下文對(duì)這方面的內(nèi)容進(jìn)行了闡述。
1 存在的問題
1.1 農(nóng)技工作人員文化素質(zhì)偏低，先進(jìn)技術(shù)推廣乏力
當(dāng)前，很多技術(shù)推廣人員文化程度偏低，年齡結(jié)構(gòu)不合理，且農(nóng)技推廣技術(shù)人員偏少。因?yàn)楣ぷ魅藛T的素質(zhì)普遍不高，導(dǎo)致他們對(duì)新觀念、新技術(shù)和新信息上的接受能力不夠，進(jìn)而造成科技含量在整個(gè)區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖業(yè)中都普遍不高，在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的過程中主要是憑借經(jīng)驗(yàn)來(lái)維持。
