國內(nèi)核心期刊發(fā)表有一定難度。一方面，核心期刊對論文的創(chuàng)新性、學術(shù)價值、研究深度等要求很高，需要作者有扎實的研究基礎(chǔ)，而且核心期刊發(fā)表周期一般比較長，今天就推薦幾本錄用速度較快的食品類核心刊物。

　　《食品科學》

　　主辦單位：北京食品科學研究院

　　出版周期：半月

　　ISSN：1002-6630

　　CN：11-2206/TS

　　綜合影響因子：2.806

　　1980年創(chuàng)刊，曾用名《國外食品技術(shù)》，中國商業(yè)聯(lián)合會主管，北京食品科學研究院主辦，半月刊，國內(nèi)刊號11-2206/TS，國際刊號1002-6630，郵發(fā)代號2-439。

　　欄目設置：上半月刊有基礎(chǔ)研究、食品工程、營養(yǎng)衛(wèi)生、包裝貯運、專題綜述;下半月刊有食品化學、生物工程、成分分析、工藝技術(shù)、安全檢測。

　　收錄情況：是中國科技核心期刊、中國科學引文數(shù)據(jù)庫(CSCD期刊)含擴展版、中國中文核心期刊(北大核心期刊)，被日本科學技術(shù)振興機構(gòu)數(shù)據(jù)庫(JST)等收錄。

　　《現(xiàn)代食品科技》

　　主辦單位：華南理工大學

　　出版周期：月刊

　　ISSN：1673-9078

　　CN：44-1620/TS

　　綜合影響因子：1.538

　　其前身《廣州食品工業(yè)科技》1985年創(chuàng)刊，2005年更名，華南理工大學主管、主辦，月刊。

　　欄目設置：有研究報告、工藝技術(shù)、分析檢測、食品安全與質(zhì)量管理、教學探索、專題與綜述等。

　　收錄情況：被英國《食品科學技術(shù)文摘》(FSTA)、美國《化學文摘》(CA)等收錄，是北京大學《中文核心期刊要目總覽》來源期刊。

　　《中國食品添加劑》

　　主辦單位：中國食品添加劑和配料協(xié)會

　　出版周期：月刊

　　ISSN：1006-2513

　　CN：11-3542/TS

　　綜合影響因子：1.708

　　1990年創(chuàng)刊，中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行。

　　欄目設置：設有試驗研究、應用技術(shù)、開發(fā)應用、專論綜述、分析檢測、行業(yè)信息等欄目，全面涵蓋食品添加劑領(lǐng)域的各類研究和應用成果。

　　收錄情況：是北大中文核心期刊、中國科技核心期刊，被CNKI中國期刊全文數(shù)據(jù)庫、英國食品科學技術(shù)文摘(FSTA)等收錄。

如果您現(xiàn)在遇到期刊選擇、論文內(nèi)容改善、論文投稿周期長、難錄用、多次退修、多次被拒等問題，可以告訴學術(shù)顧問，解答疑問同時給出解決方案 。