隨著國家加大對科研經費的投入，科研人員的人數也在不斷地增長，碩士、博士和大學教師都要在論文中發(fā)表核心論文。只有知道了期刊的收錄范圍和稿件的需求，才能更好地理解期刊主題，這樣在投稿的時候，他的目標就會更大，所以他的投稿成功率也會更高。這里就推薦食品專業(yè)核心期刊3個。

　　《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業(yè)發(fā)展，促進科技進步，指引投資方向，引導產品開發(fā)。

　　《食品安全質量檢測學報》雜志，于2010 年經國家新聞出版總署批準正式創(chuàng)刊，CN:11-5956/TS，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強的特點，其中主要欄目有：產品解讀、管理案例、行業(yè)動態(tài)等。

　　《中國釀造》雜志，于1982年經國家新聞出版總署批準正式創(chuàng)刊，CN:11-1818/TS，本刊在國內外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強的特點，其中主要欄目有：產品開發(fā)、釀造文化、海外文摘等。

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