期刊名稱：	糧食與油脂
	期刊級別：	核心期刊
	國內(nèi)統(tǒng)一刊號：	31-1235/TS
	國際標準刊號：	1008-9578
	期刊周期：	月刊
	主管單位：	上海良友(集團)有限公司
	主辦單位：	上海市糧食科學(xué)研究所
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　　• 期刊信息：《糧食與油脂》(Cereals & Oils)(月刊)1987年創(chuàng)刊，是糧食、油脂及相關(guān)食品等專業(yè)的科技綜合性期刊。主要內(nèi)容有糧油新產(chǎn)品開發(fā)、糧油加工、糧油資源利用、糧油生物工程、糧油檢測、功能性食品、食品添加劑、糧油市場、行情分析、市場評論、國際糧油食品信息等?！都Z食與油脂》主管單位：上海良友(集團)有限公司，主辦單位：上海市糧食科學(xué)研究所，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：31-1235/TS，國際標準刊號：1008-9578

　　• 期刊欄目：轉(zhuǎn)基因食品專輯、WTO論壇、糧油市場、專題綜述、糧油功能性食品、糧油加工、連載。

　　• 數(shù)據(jù)庫收錄情況：國家新聞出版總署收錄　維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫收錄
　
　　• 影響因子：截止2014年萬方：影響因子：0.623;總被引頻次：1338

　　截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.764;綜合影響因子：0.477

　　• 《糧食與油脂》雜志論文目錄：

　　優(yōu)化漆籽漆蠟(油)萃取工藝研究…………………………………………張沖，羅倉學(xué)，張敏，ZHANGChong，LUOCang-xue，ZHANGMin

　　紫甘薯多酚氧化酶最適底物研究………………………………………高路，GAOLu

　　中國糧油市場2010年8月份分析報告………………………………………劉正敏，LIUZheng-min

　　花生收購價高開高走,花生油價格以強為主………………………………………陳艷君

　　玉米市場季節(jié)壓力漸顯,價格持續(xù)調(diào)整………………………………………邱烈金

　　高效液相色譜—蒸發(fā)光散射檢測法測定發(fā)芽小麥中單糖和雙糖………………………………………曾慶華，孫小凡，陳利梅，ZENGQing-hua，SUNXiao-fan，CHENLi-mei

　　食品人工合成色素檢測方法改進………………………………………陸琦，LUQi

　　蠶蛹蛋白提取及其多肽生理功能研究進展………………………………………李勇，王文昕，LIYong，WANGWen-xin1.小麥面筋蛋白結(jié)構(gòu)及其改性研究張海華，周惠明，ZHANGHai-hua，ZHOUHui-ming

　　變性淀粉干法制備工藝研究進展………………………………………袁超，馬永強，YUANChao，MAYong-qiang