摘要：葡萄是一種漿果，是世界上最古老分布最廣的一種水果之一，葡萄果實基本呈圓形，一般成簇生長，有黃綠色、紅色、黑藍(lán)色或紫色。果肉外有層薄皮，皮外有薄霜，有些品種無籽。葡萄既可做水果生食，也可釀酒或制作葡萄干。此外，還可用做裝飾。 葡萄因顏色鮮艷、味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值，被人們稱為“水晶明珠”。葡萄富含鎂、維生素C和鐵，有一定的藥用價值，是重要的供能食物和滋補品。每100克美國葡萄中水分占比81%，所含蛋白質(zhì)有0.7克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，纖維0.9克，熱量有263.7千焦。另外，葡萄籽萃取物具有極強的抗氧化能力，能夠有效改善靜脈曲張，還能夠預(yù)防心臟病的再發(fā)。

　　關(guān)鍵詞：葡萄,病蟲害,農(nóng)業(yè)

　　葡萄(Grapes)落葉藤本植物。掌狀葉、葉互生、基部心形、兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒3～5缺裂，復(fù)總狀花序，漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。人類在很早以前就開始栽培這種果樹，幾乎占全世界水果產(chǎn)量的四分之一;其營養(yǎng)價值很高，可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。粒大、皮厚、汁少、水多，皮肉易分離,味道酸甜可口，耐貯運的歐亞種葡萄又稱為提子。

　　落花落果原因：葡萄的落花落果是指由于樹體內(nèi)部原因引起的生理性落花落果,不包括由于病蟲害和大風(fēng)刮落的落花落果。葡萄的落花落果與其他果樹一樣,是機體內(nèi)部一種生理失調(diào)現(xiàn)象。如果較輕,不影響產(chǎn)量,屬于正常性落花落果;如果較重,著果率很低,引起較大減產(chǎn),可謂不正常落花落果。葡萄謝花后即出現(xiàn)生理性落花落果現(xiàn)象。開花后1周內(nèi)為落花的高峰期,以后有零星落花并逐漸趨于平穩(wěn)。葡萄落花落果原因有內(nèi)部原因,也有外部原因。內(nèi)部原因主要有樹體內(nèi)養(yǎng)分失調(diào)、花器發(fā)育不全、含氮量過高、修剪不合理、缺硼、胚珠發(fā)育不完全、揚花發(fā)育不完全、授粉和受精過程不完全等。外部原因有低溫、降雨、日照不足、高溫干旱、氮肥過高發(fā)生徒長、藥劑損害柱頭不能受精、病菌感染等。

　　強化栽培措施：一是選擇優(yōu)良品種。葡萄結(jié)果早晚與品種有關(guān)。一般歐美、美洲種群易形成花芽,著果率高,易獲得早期豐產(chǎn)。如康太、紅香蕉、紅密、白香蕉等。二是培育壯苗。健壯的苗木不但成活率高,而且定植當(dāng)年恢復(fù)生長快,形成旺盛的地上部和根系。近年來,人們采用催根措施,如激素、日光溫、釀熱、火抗或電熱床來培育壯苗。三是科學(xué)施肥。選擇適宜的地點和土壤建園,園內(nèi)開通大溝,施足基肥,幼齡期每年改土,施足基肥,培肥土壤。有機肥不少于75~150t/hm2,并混入適量過磷酸鈣或鈣鎂磷肥,生長期多次施復(fù)合肥,才能使葡萄根系發(fā)達(dá),促進上部旺盛的營養(yǎng)生長與生殖生長,早期形成大量花芽,進行正常開花與結(jié)果。四是合理密植。只有實行計劃密植,發(fā)揮群體優(yōu)勢,才有可能早期充分利用土地和光能,迅速占據(jù)架面,提高覆蓋率和葉面積指數(shù),獲得早期豐產(chǎn)。

　　改善樹體營養(yǎng)狀況：葡萄生長結(jié)果和花芽分化是以營養(yǎng)為物質(zhì)基礎(chǔ)的,因此加強管理,健全樹體,改善和充實樹體的營養(yǎng)水平是?；ū９母敬胧?。一是改土施肥。不斷供應(yīng)樹體需要的各種營養(yǎng)元素,逐步實行以有機肥為主體的配方施肥制度,控制結(jié)果量。留果太多,葉果比失調(diào),將導(dǎo)致落果。通過疏果,保持合理葉果比(20∶1),使足夠的葉片來制造養(yǎng)分,供花芽分化。二是保葉片。葉片是制造同化養(yǎng)分的主要器官,加強保葉管理,避免提前落葉和延長葉片壽命,提高葉片的光合能力。三是增施缺乏微量元素。在葡萄花期缺乏微量元素,特別是硼元素,也會落花落果。缺硼時花粉發(fā)芽率低,到開花時花冠仍不開張,與子房緊貼在一起,然后變成褐色而枯死。硼肥以基肥施用時,以1kg硼砂與25kg細(xì)土拌勻,于早春葡萄發(fā)芽前施于植株周圍,或葉面噴施0.3%的硼砂液,在花蕾期、初花期、盛花期各噴1次。

　　調(diào)解樹體營養(yǎng)：主要調(diào)解生長與結(jié)果之間競爭養(yǎng)分的矛盾,使體內(nèi)的養(yǎng)分及時滿足各個時期要求,使生長、開花、結(jié)果與花芽分化三者保持協(xié)調(diào)平衡地發(fā)育。一是摘心?？蓵簳r地使新梢不與花序發(fā)生養(yǎng)分競爭,增加供給花絮的養(yǎng)分,達(dá)到保花保果的目的。摘心強度愈大,著果率愈高,摘心過輕,起不到應(yīng)有的效果,摘心要適度。對粗壯結(jié)果枝,以強摘心處理的著果率高,果實品質(zhì)也佳,中摘心次之,弱摘心最差;對中等結(jié)果枝,以弱摘心處理最佳,中摘心次之;對弱結(jié)果枝不必進行摘心處理。二是控制新梢生長。新梢生長過旺會導(dǎo)致營養(yǎng)生長與生殖生長失去平衡,大量有機養(yǎng)分流向新梢先端刺激生長,花器缺乏養(yǎng)分而中途夭折,從而導(dǎo)致大量落花落果;新梢生長過弱,葉面積太小,制造同化養(yǎng)分少,花器和幼胚得不到足夠養(yǎng)分而造成大量落花落果。造成新梢過旺或過弱的因素主要是施氮肥過多或修剪不當(dāng)。導(dǎo)致落花落果的樹體內(nèi)部條件是開花時新梢中的水溶性氮素含量高,碳水化合物含量低,從而誘發(fā)新梢旺盛生長。相反,葡萄體內(nèi)水溶性氮素少,碳水化合物含量多時,則落花落果少。因此,應(yīng)合理施肥用氮肥。修剪量不合理會引起枝梢的過旺或過弱,也是造成落花落果原因之一。修剪量是以剪去部分占修剪前枝梢的比率。一般以剪去90%為重剪,剪去75%~80%為中剪,修剪量輕重要根據(jù)品種特性而定。大量實踐證明,對巨峰品種的幼樹不能重剪,而對玫瑰、康拜爾早生等生長勢不同的品種適當(dāng)重剪,才能使新梢適當(dāng)偏強生長,則著果良好,果穗也緊湊。本著“強枝輕剪,弱枝重剪,緩和強勢,扶住弱勢,保持中庸”的原則,才能有效防止落花落果。