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期刊名稱(chēng)： | 食品與機(jī)械 |
| 期刊級(jí)別： | 省級(jí) | |
| 國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)： | 43-1183/TS | |
| 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)： | 1003-5788 | |
| 期刊周期： | 雙月刊 | |
| 主管單位： | 湖南省教育廳 | |
| 主辦單位： | 長(zhǎng)沙理工大學(xué) | |
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《食品與機(jī)械》期刊簡(jiǎn)介
• 期刊信息：
《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊，中文核心期刊，中國(guó)科技核心期刊，旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)科技進(jìn)步，指引投資方向，引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，設(shè)有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、提取與活性、安全與檢測(cè)、生產(chǎn)應(yīng)用、機(jī)械與設(shè)計(jì)、包裝與設(shè)計(jì)、個(gè)案分析、專(zhuān)論與綜述等欄目[1] 。
主要欄目
發(fā)展論壇
專(zhuān)論與綜述
市場(chǎng)分析
科研開(kāi)發(fā)
生產(chǎn)應(yīng)用
食品機(jī)械
食品添加劑
國(guó)外科技
• 期刊欄目：
• 數(shù)據(jù)庫(kù)收錄情況：
• 辦刊宗旨：
• 影響因子：
投稿須知
要求
(1)論文請(qǐng)勿超過(guò)7000字,來(lái)稿文責(zé)自負(fù)，要求有新發(fā)現(xiàn)、新數(shù)據(jù)或新思想。應(yīng)重點(diǎn)突出、數(shù)據(jù)可靠。所有文章必須包括作者中文姓名及漢語(yǔ)拼音，標(biāo)題、單位名稱(chēng)、摘要及關(guān)鍵詞，圖注，表注都要附英文。請(qǐng)用電子郵件投稿，注明“投稿”字樣(因垃圾郵件過(guò)多，易誤刪)，并在文后注明“供《食品與機(jī)械》雜志專(zhuān)用，未另投其他刊物”。本刊收到電子稿后，馬上回復(fù)確認(rèn)，3天內(nèi)未收到確認(rèn)回函的，請(qǐng)重新發(fā)一次，或來(lái)電查詢。本刊有權(quán)對(duì)來(lái)稿進(jìn)行文字性修改、刪節(jié)，修改編輯后的稿件我刊會(huì)及時(shí)發(fā)給作者審核確認(rèn)。作者若不允許，請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿時(shí)聲明。
格式
(2)摘要以提供論文內(nèi)容梗概為目的，無(wú)需評(píng)論和補(bǔ)充解釋?zhuān)韬?jiǎn)明確切地記述文章的主題(含目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4個(gè)要素)，摘要應(yīng)以第三人稱(chēng)來(lái)寫(xiě)。
(3)前言部分要簡(jiǎn)潔，對(duì)新方法要交代簡(jiǎn)要的他人以往的研究成果，指出本研究方法的創(chuàng)新思路和與他人研究的不同點(diǎn)。
(4)凡獲省部級(jí)以上基金資助項(xiàng)目的論文，請(qǐng)加注資助項(xiàng)目編號(hào)，并附單位證明。論文發(fā)表后獲獎(jiǎng)情況，請(qǐng)及時(shí)反饋，并提供獲獎(jiǎng)證書(shū)復(fù)印件。
(5)文章題目最多15個(gè)字，摘要200字左右，關(guān)鍵詞3～6個(gè)。
(6)文中的插圖應(yīng)能在Word文件中打開(kāi)并能修改。EXCEL圖要帶數(shù)據(jù)源。圖中所用文字一律用6號(hào)字。中文用宋體 ,英文、數(shù)字用Times New Roman。照片圖(如電泳色譜圖)須提供清晰照片。并在圖下端標(biāo)注簡(jiǎn)短確切的中、英文圖題。
(7)文中表格一律采用三線表，并在表上端標(biāo)注簡(jiǎn)短確切的中、英文表題、表注及表項(xiàng)。
(8)論文小標(biāo)題序號(hào)如下： 第一級(jí) 1;2;3;…… 第二級(jí) 1.1;1.2;1.3…… 第三級(jí) 1.1.1;1.1.2;1.1.3…… 所引資料請(qǐng)列出參考文獻(xiàn)，并在正文內(nèi)引用處用上標(biāo)的形式標(biāo)出，原則上要求6篇以上，并請(qǐng)按以下格式著錄： 連續(xù)出版物(期刊)[J]：[序號(hào)]作者.文題[J] .刊名(外文刊名可縮寫(xiě)，縮寫(xiě)后的首個(gè)字母要大寫(xiě))，出版年，卷(期)：起止頁(yè)碼. 例：高群雨，劉欣.淀粉的性質(zhì)[J].無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，3(5)：449～452. 專(zhuān)利[P]：[序號(hào)]專(zhuān)利申請(qǐng)人.題目[P].國(guó)別：專(zhuān)利文獻(xiàn)種類(lèi)，專(zhuān)利號(hào)，出版日期. 例：許奮山.果蔬脫皮劑的研制[P].中國(guó)專(zhuān)利：2473 757，2002-01-23. 專(zhuān)著書(shū)(書(shū))[M]：[序號(hào)]作者.書(shū)名[M].版本，出版地：出版者，出版年，起止頁(yè)碼. 例：張燕萍.變性淀粉制造與應(yīng)用[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2001，289～290. 會(huì)議論文集，論文匯編[C]：[序號(hào)]著者.題(篇)名[A].整本文獻(xiàn)的編者姓名.論文集名[C]會(huì)議名，會(huì)址，會(huì)議年份，出版地：出版者，出版年，頁(yè)次. 例：張紀(jì)元.我國(guó)電池工業(yè)在世界上的地位[A].第三屆電池行業(yè)科技成果論文發(fā)表會(huì)[C].連云港：1992，10. 學(xué)位論文：[序號(hào)]作者.題名[D].保存地點(diǎn)：保存單位，年份. 例：范佳.真空超濾技術(shù)[D].杭州：浙江大學(xué)，1998. 國(guó)際、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)規(guī)范著錄格式：[序號(hào)]標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)[S].出版地：出版者，出版年. 例：[1]MIL-E-5007 D，航空渦輪噴氣和渦輪風(fēng)扇發(fā)動(dòng)機(jī)通用規(guī)范[S].美國(guó)空軍：1973. 網(wǎng)上摘錄：[序號(hào)]主要責(zé)任作者.題名：題名[文獻(xiàn)類(lèi)型標(biāo)志/文獻(xiàn)載體標(biāo)志].連續(xù)出版物名，出版年(更新或修改日期)[引用日期].獲取和訪問(wèn)路徑. 例：[1]張梁，石孔泉，石貴陽(yáng).大風(fēng)沙過(guò)后的思考[N/0L].北京青年報(bào)，2007-01-22(12)[2007-02-08]
(9)來(lái)稿請(qǐng)注明作者簡(jiǎn)介：姓名，性別，出生年月，職稱(chēng)，學(xué)位，工作單位，主要職務(wù)，研究方向以及聯(lián)系人的E-mail、電話、傳真，以便于聯(lián)系。 請(qǐng)不熟悉本刊要求的作者盡可能參考最新一期《食品與機(jī)械》。稿件發(fā)表后，將贈(zèng)送當(dāng)期樣刊。
(10)論文作者署名不宜過(guò)多(不超過(guò)4個(gè))，應(yīng)是參與具體工作，能對(duì)研究結(jié)果負(fù)責(zé)者。雖對(duì)論文有貢獻(xiàn)，但不具備作者條件者可在文后致謝。作者姓名排序應(yīng)在投稿時(shí)確定，此后不應(yīng)再做更動(dòng)，確需更動(dòng)時(shí)必須出示單位證明，一經(jīng)編排不再受理更動(dòng)。
(11)本刊為《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)(光盤(pán)版)》、萬(wàn)方數(shù)據(jù)-數(shù)字化期刊群、中國(guó)核心期刊(遴選)數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)知識(shí)資源總庫(kù)科技精品期刊庫(kù)、維普期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)、臺(tái)灣華藝CEPS中文電子期刊、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)全文收錄期刊，歡迎檢索、引用本刊文獻(xiàn)。
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改性方法對(duì)核桃濃縮蛋白凝膠性的影響胡雪嬌;陳永浩;張春紅;郝艷賓;齊建勛;董寧光 (17)
余甘子抑制口臭活性物質(zhì)的分離純化與結(jié)構(gòu)鑒定姜元欣;劉伯科;劉小玲 (22)
高效液相色譜法分析武夷巖茶中的生物堿含量劉志彬;張是寧;張?chǎng)?倪莉 (27)
抗老化劑抑制發(fā)芽糙米粉老化的研究吳曉娟;從競(jìng)遠(yuǎn);吳躍;吳偉 (30)
加工條件對(duì)辣木籽肽抗氧化活性的影響劉華勇;趙強(qiáng)忠;馬彩霞;林戀竹;廖超林;陳國(guó)慧;古堅(jiān)銀
